El departamento de Risaralda, ubicado en el corazón del Eje Cafetero colombiano, se destaca por la producción de café de alta calidad y sabor único. Los cafés especiales de esta región se han convertido en una apuesta de proyección internacional, gracias a su excelente calidad y el compromiso de los productores locales.
La Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Gestión Ambiental de Risaralda ha liderado diversas iniciativas para fortalecer la producción de cafés especiales en la región y promover su posicionamiento en los mercados internacionales. Entre estas iniciativas, se destacan la creación de la Ruta del Café Especial y la participación en eventos nacionales e internacionales para dar a conocer la calidad de los cafés de Risaralda.
La Ruta del Café Especial es un proyecto turístico que busca promover la cultura cafetera de la región y destacar la producción de cafés especiales.
A través de esta ruta, los turistas pueden conocer las fincas cafeteras y aprender sobre el proceso de producción de los cafés especiales de Risaralda, desde la siembra hasta la taza. Además, pueden degustar diferentes variedades de café y adquirir productos locales relacionados con la cultura cafetera.
Otra iniciativa importante ha sido la participación en eventos nacionales e internacionales para dar a conocer la calidad de los cafés especiales de Risaralda. En eventos como el Salón Internacional de Alimentación (SIAL) en París y la ExpoEspeciales Café de Colombia en Bogotá, los productores locales tienen la oportunidad de presentar sus productos y establecer contactos comerciales con compradores internacionales.
La apuesta por los cafés especiales de Risaralda ha dado resultados positivos en los últimos años, con un aumento en la demanda de los productos locales en los mercados internacionales y un fortalecimiento del sector cafetero de la región. Esto se debe en gran medida al compromiso de los productores locales y a las iniciativas lideradas por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Gestión Ambiental de Risaralda para promover la calidad de los cafés especiales de la región.
